Como presentación
Este recetario se editó para la propaganda del polvo Royal, en la década del 50. Estaba Perón en el gobierno. Era en un país lleno de inmigrantes, con pleno empleo.
Las mujeres, en su gran mayoría estaban dedicadas al hogar, mientras el marido trabajaba y ganaba lo suficiente para mantener a la familia.
Con una heladera de madera a hielo, que traía el hielero en su espalda, nuestras madres iban casi todos los días a comprar verdura carne y fruta fresca para el día, a las Ferias Francas Municipales, y a los Mercados bien abastecidos que se extendían por todos los barrios de la ciudad de Buenos Aires.
Recién a finales de la década, las familias compraron su primera heladera eléctrica, la heladera Siam, fabricada en La Argentina por Siam Di Tella.
Las recetas del recetario "Laura Real" de tortas, postres, y pizza, están probadas por mí y por miles de mujeres que hicieron delicias con sus manos. Yo apenas tengo unas fotocopias del original con las que hago riquísimas tortas, budines, masitas y postres que nunca fallan.
Las fotos de la portada y de algunas páginas interiores las encontré en Internet, en Mercado Libre, donde de vez en cuando se vende este recetario que es histórico.
Me siento en la obligación de compartir este recetario que uso con éxito, y que hoy resulta una especie de "incunable". Ojalá que les sirva.
Eva Row
